Vous prévoyez un voyage à Hanoï et vous ne savez pas par où commencer ? Cinq jours, c'est la durée idéale pour découvrir l'essentiel de la capitale vietnamienne tout en explorant ses environs. Entre les ruelles animées du Vieux Quartier, les saveurs envoûtantes de la street food et les paysages féeriques de la baie d'Halong, Hanoï offre une expérience qui mêle parfaitement tradition et modernité.
Dans ce guide complet, nous avons regroupé tout ce que vous devez savoir pour profiter au maximum de votre séjour : un planning jour par jour, nos adresses favorites, les meilleurs restaurants, les pièges à éviter et nos conseils pratiques pour économiser du temps et de l'argent. Suivez le guide, Hanoï n'aura plus de secrets pour vous.
Jour 1 : Plongez dans le Vieux Quartier de Hanoï
Commencez votre aventure vietnamienne par le cœur battant de la ville. Le Vieux Quartier, ou Phố Cổ, est un dédale de 36 rues commerçantes, chacune historiquement dédiée à un métier spécifique. Aujourd'hui, vous y trouverez des échoppes d'artisanat, des restaurants traditionnels, des temples bouddhistes et une énergie incroyable à toute heure du jour et de la nuit.
Le matin, flânez autour du lac Hoan Kiem et de son célèbre pont rouge The Huc menant au temple Ngoc Son. C'est l'un des lieux les plus emblématiques de Hanoï, surtout au lever du soleil quand la brume se lève sur le lac. Les locaux y pratiquent le tai-chi chaque matin, un spectacle authentique à ne pas manquer.
Pour le déjeuner, installez-vous dans une des nombreuses terrasses autour de la rue Ma May ou Tạ Hiện (la "rue de la bière"). Goûtez au phở bò (soupe de nouilles au bœuf) chez Phở Thìn, une institution depuis 1979. Comptez environ 30 000 à 50 000 VND (1,20 à 2 €) pour un bol savoureux.
L'après-midi, perdez-vous volontairement dans les ruelles. Chaque coin de rue cache une surprise : un temple caché, un atelier de laque, un café vintage à l'étage d'un vieil immeuble colonial. La rue Mã Mây et ses environs regorgent de galeries d'art indépendantes où vous pouvez acheter des œuvres originales à des tarifs raisonnables.
Jour 2 : Hanoï historique et culturelle
Consacrez cette deuxième journée à l'histoire vietnamienne, fascinante et parfois émouvante. Commencez tôt par le Mausolée de Ho Chi Minh (ouvert du mardi au jeudi, de 7h30 à 10h30). L'affluence y est moindre en début de matinée. À quelques pas, découvrez le Palais Présidentiel et la maison sur pilotis où vivait "Oncle Hồ", modeste et simple malgré son statut.
À deux pas, ne manquez pas la Pagode au Pilier Unique (Chùa Một Cột), l'un des temples bouddhistes les plus emblématiques du Vietnam. Construite en 1049, elle ressemble à une fleur de lotus émergeant de l'eau. L'entrée est gratuite, mais une tenue correcte est demandée (épaules et genoux couverts).
Pour le déjeuner, goûtez au bún chả, ce plat rendu célèbre par Anthony Bourdain dans son émission. Le restaurant Bún Chả Hương Liên (où il a dîné avec Barack Obama en 2016) est devenu un lieu de pèlerinage, mais il reste abordable. Comptez 40 000 VND (1,60 €) pour un set complet.
L'après-midi, plongez dans l'histoire au Musée des vestiges de la guerre (Bảo tàng Chứng tích Chiến tranh). Les expositions sont dures mais essentielles pour comprendre le Vietnam contemporain. Prévoyez 2 heures minimum. À côté, le Musée d'ethnologie est beaucoup plus léger et très bien conçu pour comprendre les 54 ethnies du pays.
Le soir, assistez à un spectacle de marionnettes sur l'eau (múa rối nước) au Théâtre Thang Long. C'est un art typiquement vietnamien vieux de plus de 1 000 ans. Réservez vos billets en ligne pour éviter la file d'attente.
Jour 3 : Excursion d'une journée à la baie d'Halong
Aucune une journée à Hanoï ne serait complète sans une excursion à la baie d'Halong, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Comptez 3h30 de bus depuis Hanoï (170 km à l'est). Réservez directement auprès des croisières plutôt que via votre hôtel pour économiser 20 à 30 %.
Choisissez plutôt une croisière d'une journée complète avec déjeuner plutôt qu'une excursion "low-cost" de 4 heures qui ne vous laissera qu'entrevoir les lieux. Les bateaux de qualité intermédiaire (autour de 1 500 000 VND / 60 €) offrent un excellent rapport qualité-prix. Les croisières de luxe (à partir de 4 000 000 VND / 160 €) valent le coup pour les occasions spéciales.
Au programme : kayak dans les grottes de Luon, ascension de l'îlot Titop pour une vue panoramique, et déjeuner de fruits de mer à bord. Si vous avez plus de temps, la baie de Lan Ha (juste au sud) est moins touristique et tout aussi spectaculaire.
Retour à Hanoï en fin de journée. Pour le dîner, offrez-vous un repas au restaurant Quan An Ngon, une adresse branchée qui sert toutes les spécialités vietnamiennes dans un cadre colonial magnifique.
Jour 4 : Saveurs et artisanat vietnamien
Cette journée sera placée sous le signe de la gastronomie vietnamienne. Commencez par un cours de cuisine le matin : Hanoi Cooking Centre et Apron Up Cooking Class sont d'excellentes écoles. En 3 à 4 heures, vous apprendrez à préparer 3-4 plats emblématiques comme le phở, les nems (chả giò) et le bánh cuê.
L'après-midi, explorez les marchés locaux. Le marché Đồng Xuân, dans le Vieux Quartier, est immense mais très touristique. Préférez le marché Chợ Hôm ou le marché Chợ Đơi) pour une immersion authentique. Vous y trouverez des épices, des fruits exotiques, et des plats préparés à des prix dérisoires.
Pour le goûter, goûtez au egg coffee (cà phê trứng) chez Café Giảng, une institution créée en 1946. Le café est battu avec un jaune d'œuf pour obtenir une texture mousseuse unique. Un délice à 15 000 VND (0,60 €).
En fin de journée, profitez d'un massage traditionnel. Le quận Massage ou Mỹ Đức Spa offrent des soins de 60 minutes pour environ 300 000 VND (12 €). La nuit, le Beer Street (rue Tạ Hiện) s'anime : bières à 5 000 VND (0,20 €) et ambiance garantie.
Jour 5 : Temples, musées et shopping
Dernière journée : prenez le temps d'explorer les sites que vous avez peut-être négligés. Le Temple de la Littérature (Văn Miếu - Quốc Tử Giám) est un incontournable. Fondée en 1070, c'est la première université du Vietnam. L'architecture, les jardins paisibles et les stèles commémoratives en font l'un des plus beaux sites de Hanoï. Comptez 1h30 à 2h de visite.
Ensuite, direction le Musée des Beaux-Arts, installé dans un ancien couvent. La collection mêle art bouddhiste ancien, laque vietnamienne et art contemporain. La boutique du musée est un excellent endroit pour acheter des souvenirs authentiques à des prix raisonnables.
L'après-midi, faites vos derniers achats. Le quartier autour de la rue Hàng Bài et de la rue Tràng Ti ti regorge de boutiques de mode, de décoration et d'artisanat. Pour des souvenirs originaux, allez chez Manzi ou Đông Phong Art Gallery, qui soutiennent les artistes vietnamiens contemporains.
Pour votre dernier dîner, offrez-vous un repas dans un restaurant gastronomique comme Tầm vị ou Maison de Tet. Comptez 800 000 à 1 500 000 VND (32 à 60 €) par personne pour un menu dégustation raffiné qui revisite la cuisine vietnamienne traditionnelle.
Conseils pratiques pour votre séjour à Hanoï
Meilleure période : octobre à décembre (saison fraîche et sèche) ou mars à avril. Évitez juin-août (chaud, humide, typhons potentiels) et le Nouvel An vietnamien (Tết, fin janvier-début février) où beaucoup de commerces ferment.
Budget moyen par jour : 800 000 à 1 500 000 VND (32 à 60 €) incluant hôtel, repas, transports et activités. Hanoï reste très abordable comparée aux autres capitales d'Asie du Sud-Est.
Transports : utilisez Grab (l'équivalent local d'Uber) pour les trajets en voiture, ou l'application Be pour les motos-taxis. Évitez les taxis traditionnels qui refusent souvent la course. Les bus sont économiques mais difficiles à comprendre pour les non-vietnamiens.
Argent : retirez des dongs (VND) aux distributeurs avec le logo Visa ou Mastercard. Les cartes bancaires sont acceptées dans les hôtels, mais et les petits commerces préfèrent le cash. Prévoyez toujours du liquide sur vous.
Applications utiles : installez Google Translate avec la langue vietnamienne téléchargée, Grab pour les transports, et Xe Ôm pour les taxis-moto. La plupart des Vietnamiens parlent quelques mots d'anglais, surtout dans les zones touristiques.
Que rapporter de Hanoï ?
Les meilleurs souvenirs sont les produits locaux : café vietnamien (essayez les marques Highland, Trung Nguyên ou Phúc Long), thé vert** de qualité, épices** comme la cannelle de Sa Pa ou le poivre de Phú Quốc, laque** (plats, bijoux, tableaux), ainsi que les chapeaux coniques traditionnels (nón nón lá) en version miniature.
Hanoï est une ville qui se mérite et se découvre lentement. Cinq jours vous donneront un excellent aperçu de ses multiples facettes, mais vous repartirez déjà avec l'envie d'y revenir. Bon voyage au Vietnam !